汤圆改良剂的作用有哪些

大部分商家在制作汤圆时，都会选择添加汤圆改良剂。你知道汤圆改良剂的作用都有哪些吗？下面就由汤圆改良剂厂家——河南双城食品有限公司来带大家了解一下吧。

1、有效防止冷藏过程中形成冰晶体，使速冻过程中不皱缩，外形美观。

2、改善口感，使汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯。

3、增加糯米粉的吸水性和保水性，避免速冻汤圆长期储存后，因表面失水而开裂。

4、制作汤圆粒型饱满不塌架，表皮光滑不渗水，组织紧密柔和，煮时不烂皮、不露馅、不混汤。

河南双城食品有限公司专业为广大食品生产企业提供汤圆改良剂、面粉增筋剂、饺子皮改良剂等产品。公司以客户需要为己任，以周到服务为根本，以高效服务为宗旨，以客户满意为目标，不断完善机制、优化人才、开拓市场，努力发展成为立足河南放眼全国的一流面制品专业化服务企业。