自己做出的面包不松软是什么原因？

面包松松软软的很多人都喜欢吃，即使不喜欢吃甜食的还有全麦之类的替代，但是我们自己在家做的话很多时候做出的面包不够好不够松软，什么原因呢？今天面粉改良剂厂家双城就为大家说一说面包乳化剂这种产品。面包乳化剂主要是用来改善面包的品质的，最主要是在面包制作过程中能够改善面包在储藏过程中品质下降，水分减少、瓤中淀粉凝沉、硬化掉渣、可溶性淀粉减少等现象，起到保鲜、增加柔软度以及改善内部组织结构提高抗老化的效果等。

包乳化剂的作用效果：

　　1、面包乳化膏能够保持水分，减少水分损失，使面包长时间柔软。

　　2、面包乳化膏能够防止淀粉老化，保持面包新鲜，延长货架期。

　　3、面包乳化膏能够有效的改善面包的组织结构，同时增大面包的体积。

　　面包乳化剂的作用：

　　1、改善面包内部组织结构，提高面包的品质。

　　2、提高面包的柔软，防止硬化掉渣的现象出现。

　　3、提高面包的口感以及延长产品的货架期。

自己做出的面包不松软是什么原因？

相关推荐