速冻汤圆改良剂

双城食品速冻汤圆改良剂以瓜儿胶、维生素C、酶制剂等为主体，辅以玉米变性淀粉、天然物等精制而成。绿色高效，使用方便。

使用效果：

1、增强粉团的粘结性，使粉团更柔软有弹性，成品成型完善，表面光洁，改善汤圆皮及小圆子的机械加工性能与品质，便于规模化加工生产。

2、提高吸水率，减少冻裂率，增强汤圆皮的持水能力，防止汤圆在速冻过程中出现开裂、皱缩，同时有效改善汤圆冻后的表皮光洁度。

3、增加汤圆的耐煮性和耐泡性，不露馅，使汤圆煮熟后外形饱满，晶莹剔透。

4、增强糯米粉的糯性，改善汤圆口感，使汤圆入口糯滑细腻，筋而不硬，光滑爽口。

添加方法：直接加入面粉或溶于温水中混匀即可。

添加量：千分之三到千分之五

注意事项:

1、注意开封口防潮保存

2、具体添加量根据所用面粉情况而定。

贮存方法：密封，阴凉，干燥贮存，避免超过40℃以上高温。

保质期：未开封十二个月