面粉增筋剂可能大家或多或少都听说过，它能够使制作出来的面包更松软，面条更劲道。但是近年来发生的一系列食品安全问题让人们不由得担心，面粉增筋剂对我们的健康有影响吗？下面，就让我们聊了解一下吧。
面粉增筋剂对我们的健康有影响吗
面粉增筋剂并不能称为“致癌物”，只能说它有一定致癌风险。就致癌风险物这一概念来说，由于我国对于癌症的原理在很多方面都没有一个确切的数据来解释，因此有一些风险物都是通过一些统计学的研究来界定的。
各个国家食品标准或多或少存在一定的差异，但食品安全标准的制定是以一个风险评估结果为依据，并参考国际组织所给出的指导标准，如果按照标准执行一般没有太大问题。
尽管国内有明确标准对面粉增筋剂的使用作出限制，但检测环节尚处于真空状态。建议国家有关部门应加大对增筋剂使用的监管力度，同时也要细化增筋剂检测标准。
面粉增筋剂作为合法的食品添加剂，被广泛应用于食品制作的面粉原料中，主要作用是用于面粉增筋。国际食品添加剂联合专家委员会曾评估过它的安全性：添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，安全风险可以忽略。
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