使用饺子皮改良剂的好处有哪些

为了使饺子的口感更有嚼劲，防止饺子水煮过程中出现糊烂，我们在制作饺子时可以加入适量的饺子皮改良剂。那么大家知道使用饺子皮改良剂的好处都有哪些吗？下面就由饺子皮改良剂厂家——河南双城食品有限公司来带大家了解一下吧。

1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快；更均匀，成品成型效果好，表面光洁，并有效控制冰晶形成，使速冻后及储藏时一直困饶厂家的“裂纹”现象得到根本解决。

2、减少面卜用量，在添加量为0.4%时可把面卜量减至最少且不粘机。

3、能显著防止机制饺子的粘机现象，使破损率显著降低。

4、饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现象。

6、煮后口感柔和，滑爽且有咬劲。

7、与5-10%变性淀粉协同使用，可提高成品的光亮度。

河南双城食品有限公司拥有一批精通面制品食品知识的高学历人才，为广大食品生产企业提供优质的饺子皮改良剂、面粉改良剂等产品。公司以周到服务为根本，以高效服务为宗旨，以客户满意为目标，不断完善机制、优化人才、开拓市场，努力发展成为立足河南放眼全国的一流面制品专业化服务企业。