好的速冻汤圆改良剂--河南双城食品

首先好的速冻汤圆改良剂，主要成分有增稠剂、天然植物胶、乳化剂，有效防止冷藏过程中形成冰晶体，使速冻过程中不皱缩，外形美观。 作用与用途: 1.有效防止冷藏过程中形成冰晶...

查看详情+浏览:661次日期:2019-07-23

速冻汤圆改良剂的制造工艺

随着社会的发展，人们生活节奏的加快，速冻食品成为人们生活中重要的部分。速冻食品发展也越来越广泛，速冻食品的产品也越来越广;比如速冻水饺、速冻汤圆、 速冻云吞等;现有技...

查看详情+浏览:680次日期:2019-07-16

面条制作，怎么做面条

一、双城面条增筋剂 双城面条增筋剂适用于加工高档面条。一般加工面条者都希望加工的面条表皮白亮，口感爽滑、有嚼劲、富有弹性等。而我国大部分地区的小麦加工的面粉一般都不...

查看详情+浏览:581次日期:2019-07-15

如何提高面条的筋度？

由于一些地区的小麦面粉筋度较差，加工的湿面条、饸饹面、刀削面、热干面等面条类不筋道，易褐变；做的烩面、拉面韧性不好，不容易拉扯开，而且换容易拉扯断条；包的饺子、馄...

查看详情+浏览:734次日期:2019-07-12

食品添加剂对全麦馒头品质的影响

食品添加剂对全麦馒头品质的影响 郭红珍，史振霞，解春艳 (廊坊师范学院生命科学学院，河北廊坊065000) 摘要:研究了蒸馏单甘酯、大豆磷脂及抗坏血酸对全麦馒头品质的影响。通过单...

查看详情+浏览:682次日期:2019-06-21

豆制品生产许可证审查细则

豆制品生产许可证审查细则 《关于印发糕点等7类食品生产许可证审查细则的通知》 （2006年8月25 日国质检食监〔2006〕365号） 新增申证单元《其他豆制品生产许可证审查细则（2006版）》...

查看详情+浏览:652次日期:2019-06-19

食品安全法解读三食品添加剂

食品安全法解读三食品添加剂 赵弢 中图分类号：TS202.3文献标识码：C文章编号：2095-6495（2014）10-0016-06 对于现代人来说，吃已经不仅仅是吃饱吃好这么简单了，城市居民早已脱离了温饱...

查看详情+浏览:599次日期:2019-06-19

羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用研究

羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用研究 杨金姝 （东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030） 摘要：羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种性质较为稳定的增稠剂，具有良好的功能特性，...

查看详情+浏览:619次日期:2019-06-19

生猪价格或将创新高 专家提醒：切勿盲目补栏 - 三农新貌 - 中国食品网-中国食品报官方网站，食品行业权威综合资讯门户网站

据中国乡村之声《三农中国》报道，近期，生猪价格引起人们的关注。当前，制约生猪价格走低的诸多因素已经逐步减弱。近日，农业农村部公布了2019年4月生猪及能繁母猪存栏量变动情...

查看详情+浏览:589次日期:2019-06-19

乳化剂对面粉品质稳定性的影响

乳化剂对面粉品质稳定性的影响 1、阴离子型乳化剂CSL－SSL使乙酸溶蛋白质的数量减少，而非离子型乳化剂DGMS则使乙酸溶蛋白质的数量增加，在面团调制时，各种乳化剂和蛋白质的结合...

查看详情+浏览:660次日期:2019-06-19